Zato sto od toga zavisi koliko ce procesor da se koristi - svaka virtuelna masina ce da trosi nesto, svaka instanca DB servera ce trositi nesto, svaki query, itd. Svaki procesor moze da "krcka" upite, samo je pitanje koliko brzo i da li ce neki poslovi da cekaju da se thread oslobodi (wait time).
Ne znam sa kolikim bazama ces raditi, ali se secam da Oracle ima opciju da koristi vise procesora pri citanju podataka iz baze pa na taj nacin query rade brze. E sad, posto sam ja vise infrastructure admin, nikad nisam previse ulazio u query performance na SQL sistemima na kojima sam radio, to je bio posao dev-ova, a ja sam troubleshoot-ova generalni CPU usage, wait times na nivou hipervizora i slicno. Generalno, sto vise cores/threads to bolje za tvoje potrebe, vise nego vise GHz po core-u.
Ja licno imam 3700x i radi odlicno sa dosta virtuelnih masina (AD, Exchange, etc.), Firefox i Chrome sa gomilom tabova (100+) i jos WOT bez da gasim ista. Sada je za productivity bolji AMD, tako da je to moja preporuka. Ti samo smisli koliki ti je budzet i u odnosu na to uzmi CPU, bilo iz prethodne generacije ili ove nove serije 5000.
Sto se coolera tice imas LC CC120, pa Arctic Freezer 34 eSports DUO pa neka Noctua ili Arctic Liquid Freezer 280 II. Opet, tvoj izbor po zelji i finansijskim mogucnostima.