Nekad i brašno zna da napravi problem.Od odloženog starta je jako bitan redosled sastojaka.
Prvo idu mokri sastojci.
Jednom sam natrpao sve i svašta od brašna (integralno, ražano, heljdino...) i ostavio ga preko noći. Ujutru sam dobio hleb u prahu, testo se uopšte nije umešalo kako treba, niti je naraslo. Pretpostavljam da je brašno upilo svu vodu pre početka mešenja. Ista mešavina je na momentalnom startu ispadala perfektno.