Šta je novo?
Od:
Filteri

Aparati za kafu i kafa

Da li Baratza Encore ESP / Encore ESP Pro ima sitnije od espressa pa valja ili ne valja?
 
Vala, ume da melje baaaaš sitno, toliko da sam zapušio i mlin i aparat skoro da je backflush par puta😅
 
Ono su mlinovi Made in PRC. A Baratza je iz severne pokrajine Jilin.
Mlin koji ima plastiku, za mene, nije mlin. Idemo dalje.
 
Lavacko je napisao(la):
Bravo!


Sustina je da melje sto brže da kafa ne gori i jos vaznije ujednaceno, da svaka cestica samlevene kafe bude ista, amin.
Kliknite za proširenje...
Mlin mora da bude od cvrstih materijala, da ima posebnu konstrukciju da ne zadrzava samlevenu kafu, da ima jak i tih motor da ne budi komsiluk i ukucane jer se kafa uglavnom pije u ranim jutarnjim casovima, da ima kvalitetne nozeve odgovarajuce arhitekture seciva za granulaciju espresso kafe i sve to ne moze da kosta par desetina eura, amin.
U prevodu, ništa iz zmajevog gnjezda!
 
Lavacko je napisao(la):
Bravo!


Sustina je da melje sto brže da kafa ne gori i jos vaznije ujednaceno, da svaka cestica samlevene kafe bude ista, amin.
Kliknite za proširenje...
Voleo bih da mi pojasnis ovu logiku.
Veci broj obrtaja proizvodi vecu temperaturu, ne manju.

Logika vecih obrtaja je brzina mlevenja, u kaficima nam treba da sto brze napravimo kafu.... Drugo konstrukcijska izvedba je dosta teza ukoliko hoćeš da napraviš mlin sa manjim brojem obrtaja, a da se motor ne muči jer kada ide sporo mlevenje je puno teže za sam motor....
 
kzs12 je napisao(la):
Voleo bih da mi pojasnis ovu logiku.
Veci broj obrtaja proizvodi vecu temperaturu, ne manju.

Logika vecih obrtaja je brzina mlevenja, u kaficima nam treba da sto brze napravimo kafu.... Drugo konstrukcijska izvedba je dosta teza ukoliko hoćeš da napraviš mlin sa manjim brojem obrtaja, a da se motor ne muči jer kada ide sporo mlevenje je puno teže za sam motor....
Kliknite za proširenje...
Ne proizvodi vecu temperaturu samlevene kafe ako je usled odgovarajuce geometrije nozeva i rotora zadrzavanje unutar povrsine mlevenja kratko.
Ako si nekad mleo rucnim mlinom, onim mesinganim sto smo ranije koristili za tursku kafu, pa se sav usija da ne mozes da ga drzis u ruci a vrti se na 100 obrtaja, a pipni kafu nakon mlevenja iz nekog kvalilitetnog mlina koji se vrti na preko 1000 obrtaja i reci ce ti se samo.
 
Poslednja izmena:
Jel probao neko ove nove Nespresso original kapsule sa ukusima, vredi li uzeti?
 
Lavacko je napisao(la):
Ne proizvodi vecu temperaturu samlevene kafe ako je usled odgovarajuce geometrije nozeva i rotora zadrzavanje unutar povrsine mlevenja kratko.
Ako si nekad mleo rucnim mlinom, onim mesinganim sto smo ranije koristili za tursku kafu, pa se sav usija da ne mozes da ga drzis u ruci a vrti se na 100 obrtaja, a pipni kafu nakon mlevenja iz nekog kvalilitetnog mlina koji se vrti na preko 1000 obrtaja i reci ce ti se samo.
Kliknite za proširenje...
Priozvodi vecu temperaturu to je definitivno samo uz pomoc dobre gemetrije i veličine nozeva taj problem se smanjuje... Neki mlinovi cak imaju i integrisana hladjenja.
 
Preporuka aprata za latte? Sto jeftiniji to bolji naravno, ali da valja pa koliko kosta da kosta..
 
Moguće da je bolja ova tema za to 😃


marko_n

Tema "Aparati za kafu i kafa"

Mislim da definicija
pro’ gram mer (n.) - An organism that converts caffeine into code.
dovoljno objašnjava kako i zašto je kafa povezana sa IT-jem, pa da pređemo na stvar. 😀

Lično pijem običnu instant kafu (šta već nađem po marketima) ili običnu (tursku) crnu kafu, ali sam pre neki dan video nove Nescafe Dolce Gusto aparate za kafu i zapalio se da kupim jedan. Međutim, naišao sam na par mišljenja da ovi aparati i nisu nešto i da je možda bolji izbor neki drugi apart kakavih ima po prodavnicama tehničke sa cenama od 100e pa naviše.

U svakom slučaju rešio sam da kupim jedan i...
 
Jako je zeznuto što živimo u Srbiji pa nemamo mogućnosti legalne nabavke niti jednog krštenog mlina za 200-250€, osim možda Fellow Opusa.
 
beatport je napisao(la):
Gde se moze naci df54 ? I ima li ga neko od clanova? Kako je zadovoljan ?
Kliknite za proširenje...
Имам ја тај млин и баш сам задовољан. А иза Макса би требало да стоји фирма, па и то додатно даје сигурност. Ја планирам да узмем апарат преко њих/њега, цене су коректне.
 
Moj novi setup 🙂

Druga dimenzija u odnosu na superautomatik.
 

Prilozi

  • IMG_5116.jpeg
    IMG_5116.jpeg
    441.1 KB · Pregleda: 139
Zašta će vam kod kuće brz industrijski mlin? I koliko to može biti manji kontakt ako je brzina 20x veća? Dužina kontakta oštrice i zrna mora biti 20x veća što je nemoguće.

Jedino aktivno hlađenje, ali tek to kod kuće je suludo.

Najsporiji mlin na svetu melje minut 20 grama. Brže od toga treba samo nekom ko ima više od 1 portafiltra da cepa paralelno.
 
Sutra bi trebalo da stigne prvi aparat. Prelistao sam par stranica ali nisam video šta me interesuje. Gde uzimate kafu, je l u nekoj radnji standardno jeftinija nego u drugim radnjama? Konkretno za espresso i latte
 
Npr ja sam uzeo sad u Kafeteriji, Kuba mi je bolja nego Nicaragua, a kafeterija blend je u sredini negde.
 

Prilozi

  • camphoto_959030623.jpeg
    camphoto_959030623.jpeg
    443.8 KB · Pregleda: 71
  • camphoto_33463914.jpeg
    camphoto_33463914.jpeg
    329.8 KB · Pregleda: 60
milos0888 je napisao(la):
Sutra bi trebalo da stigne prvi aparat. Prelistao sam par stranica ali nisam video šta me interesuje. Gde uzimate kafu, je l u nekoj radnji standardno jeftinija nego u drugim radnjama? Konkretno za espresso i latte
Kliknite za proširenje...
Srećno. Što se kafe tiče imaš par opcija, i drastične su razlike u ceni. Najjeftinija varijanta (i najlošija), kafa sa pijace, eventualno di grano. Za nešto bolje mora više i da se plati, neki minimum za kg kafe nešto boljeg kvaliteta je oko 3000din, a ide i do 10k.
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh Dno