Šta je novo?
Od:
Filteri

Aparati za kafu i kafa

kosta10 je napisao(la):
Kad smo već kod mašina, poseduje li neko one polu-profi mašine koje rade na 15 bara ? Delonghi na primer ?
Kliknite za proširenje...
Da li lazu u spec, ili sta, ne znam, ali sve masine, bukvalno, koje sam video na KPu od onih Piccollo Dolce Gusto (najjeftinija moguca) do nekih Saeco od 500e koje trenutno prodaju, su na 15 bara :)
Mene od nekih jeftinijih masina odbija sam oglas, u kome stoje nesto tipa: "odlican aparat za eksploataciju u kaficima, itd.". Sto mi govori da je odlican za duge staze, ali ne i dobar za kvalitet espressa :) Moje misljenje, ni na cemu drugom zasnovano :d

Pretpostavljam da ti mislis na bas masine koje sam pomenuo gore? One su polu-profi?
 
Sve je to lepo dok ne trebas ujutru bunovan i u zurbi i ludilu da napravis kafu, ili ne daj boze vise komada ;)
Kod automatika pritisnes dugme i to je to. Zavisi sta kome treba.
Moja preporuka za Saeco a bezati od boscha i de longhija

Sent from my HTC One M9 using Tapatalk
 
Nesto u rangu tog Saeca Sintije bas i razmisljam, samo koji konkretno i od koga.

Ova tri sto sam gore pomenuo imaju bas finu cenu trenutno, a mislim da su taj rang? Samo Black Go ne znam gde spada, ali deluje dobro isto.


@Mare :D
 
Kabuto je napisao(la):
Sve je to lepo dok ne trebas ujutru bunovan i u zurbi i ludilu da napravis kafu, ili ne daj boze vise komada ;)
Kod automatika pritisnes dugme i to je to. Zavisi sta kome treba.
Moja preporuka za Saeco a bezati od boscha i de longhija

Sent from my HTC One M9 using Tapatalk
Kliknite za proširenje...

Zasto, ili je masina vec ugrejana jer stalno odrzava temperaturu, a blago meni postoje i digitalni tajmeri tako da nemam ja tu brige. Kad hocu, mogu da izmerim, sameljem i napravim kafu u minut, kome je to mnogo nema mu pomoći :) Mada ko hoce automatik on hoce automatik nema tu sta da se prica nit mu treba bolje nit ga bilo sta drugo zanima, i to je sasvim ok, svako bira sta mu odgovara
 
Nije samo zbog zagrevanja, vec ceo proces pravljenja kafe je neuporediv. Ovde stisnes dugme a ovde meljes, presipas, prosipas, peres... Meni je to mnogo za jutro, pogotovu sto pravim vise kafa :) ne bih da ustajem ranije da bih napravio kafu. Aparat cistim vikendom na miru. Neosporno je da automatik izbacuje losiju kafu, ali je opet bolja nego u 90% kafica kod nas, kada je dobar aparat i dobro podesen. Treba je znati napraviti na pravoj masini. Neosporno je i da to ima svoju draz u odnosu na automatik.

Sent from my HTC One M9 using Tapatalk
 
Inace, na poslu pravim kafu u moka potu. Veoma podcenjen "espresso aparat" i nacin pripreme.

Sent from my HTC One M9 using Tapatalk
 
Ja ne kapiram kako u onome ispadne dobar espresso, kada tu nema pritiska :)
 
Ima pritiska, odozdole voda izbija kroz sito i kafu kada prokljuca. Nije to espresso kao sa aparata, ali je meni vrlo ok. To je italijanska domaca kafa i preteca modernog espressa.

Sent from my HTC One M9 using Tapatalk
 
alfaunits je napisao(la):
Da li lazu u spec, ili sta, ne znam, ali sve masine, bukvalno, koje sam video na KPu od onih Piccollo Dolce Gusto (najjeftinija moguca) do nekih Saeco od 500e koje trenutno prodaju, su na 15 bara :)
Mene od nekih jeftinijih masina odbija sam oglas, u kome stoje nesto tipa: "odlican aparat za eksploataciju u kaficima, itd.". Sto mi govori da je odlican za duge staze, ali ne i dobar za kvalitet espressa :) Moje misljenje, ni na cemu drugom zasnovano :d

Pretpostavljam da ti mislis na bas masine koje sam pomenuo gore? One su polu-profi?
Kliknite za proširenje...

Pa ne baš, pogledaj sajt Delonghi firme, imaš neke modele za 700 evra, ali je za kućnu upotrebu, ne profesionalnu. E takvu imam baš ja,model je ECAM23.12X.


Što se tiče kafa, kakve sorte volite, pričam o organskim bio kafama, naravno, ne od ovih loših sorta koje se obično prodaju u srpskim marketima...ja najviše volim Peruansku organsku kafu iz regiona Kusko i Makču Pikču, baš juče sam je kupio i oduševljen sam kako mirisom tako i ukusom. 1 Kg te kafe u zrnu košta 13 evra
 
Gde uzimas tu egzotiku i za tu cenu?

Sent from my HTC One M9 using Tapatalk
 
Kabuto je napisao(la):
Gde uzimas tu egzotiku i za tu cenu?

Sent from my HTC One M9 using Tapatalk
Kliknite za proširenje...

Pa zar ne znaš da živim već duže vremena u Nemačkoj ? Tu kupujem, naravno, tj kupila moja žena(mašinu), a ja kupujem kafu u zrnu.
 
Kabuto je napisao(la):
Ima pritiska, odozdole voda izbija kroz sito i kafu kada prokljuca. Nije to espresso kao sa aparata, ali je meni vrlo ok. To je italijanska domaca kafa i preteca modernog espressa.

Sent from my HTC One M9 using Tapatalk
Kliknite za proširenje...
Čisto radi tačnosti, nije bas preteča, prvi espreso aparati, ručni, su napravljeni otprilike kad i moka pot...

Sent from my HUAWEI MT7-L09 using Tapatalk
 
Pricamo o onom jeftinom espresso loncicu, kao i ono sto se za 1300 prodavalo sa 0.5kg Lavazze skoro?
Inace:
sajlonac je napisao(la):
Magnifica je znatno slabija, lošiji mlin, presa, sve. Generalno osetno je bila slabija/lošija kafa na njemu nego na incantu.
Kliknite za proširenje...
Kabuto je napisao(la):
Okreni ovog lika iz NS i popricaj sta hoces, koliko para... pa vidi sta ima i sta ce ti reci.
https://m.kupujemprodajem.com/ESPRE...arancija-7488920-oglas.htm#mhs0-1493104017056
Kliknite za proširenje...
Cik pogodite koji aparat do 200/300e mi je predlozio :D
 
Haha magnificu? :D
Pitaj vandera, nema greške

https://m.kupujemprodajem.com/ESPRE...spressa--7288622-oglas.htm#mhs0-1493139646924

Edit : izvini kosta što ne pratimo tvoj privatni život i ne znamo gde trenutno živiš, ali ne vidim svrhu, sem da troluješ, da pitaš ko šta i gde kupuje od raznih p1zdarija od kafa a odlično znaš da kod nas izbor i ne postoji... pritom, raznorazne single origin arabike koje sam na ovaj ili onaj način uspeo da nađem kod nas, nisu za ove automate od aparata.

Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk
 
Poslednja izmena:
Treba imati na umu da postoji izgleda 100+ Delonghi Magnifica aparata.
 
sajlonac je napisao(la):
Haha magnificu? :D
Pitaj vandera, nema greške

https://m.kupujemprodajem.com/ESPRE...spressa--7288622-oglas.htm#mhs0-1493139646924

Edit : izvini kosta što ne pratimo tvoj privatni život i ne znamo gde trenutno živiš, ali ne vidim svrhu, sem da troluješ, da pitaš ko šta i gde kupuje od raznih p1zdarija od kafa a odlično znaš da kod nas izbor i ne postoji... pritom, raznorazne single origin arabike koje sam na ovaj ili onaj način uspeo da nađem kod nas, nisu za ove automate od aparata.

Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk
Kliknite za proširenje...

Ja nisam to zbog toga rekao, ne pada mi napamet da se podsmevam ili slično. Već, jednostavno, kažem šta ja radim i šta kupujem.
 
I dobre su ti na kućnom automatu?
Ja nisam zadovoljan... mešavine ili čak čiste robuste, komercijalne kafe, su mi osetno bolje na automatu. Kada sam probao keniju u "pržionici" tada sam video kakva arabika kafa treba da bude :)

Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk
 
Dobro si je nasao, ja Keniju u Przionici nisam video ikada :)
Ima je u Birou u Nisu doduse, fina bas. Ali u Koffeinu je bilo dosta boljih.

Zamisli sada kakve su tek dobre u Engleskoj, gde stvarno imas izbor!
 
sajlonac je napisao(la):
I dobre su ti na kućnom automatu?
Ja nisam zadovoljan... mešavine ili čak čiste robuste, komercijalne kafe, su mi osetno bolje na automatu. Kada sam probao keniju u "pržionici" tada sam video kakva arabika kafa treba da bude :)

Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk
Kliknite za proširenje...

Pa ne znam šta da ti kažem, ova mašina Delonghi koju ja imam je iz više srednje klase, boljeg kvaliteta. Trebalo bi da je kvalitet arome osetno bolji nego na jeftinijim mašinama, nisam probao tu istu kafu u pržionici pa da uporedim ukuse. Ja sam zadovoljan, do sada, ali sam siguran da je u pržionici ipak bolje.

Keniju nisam dosad probao, ali sam čuo da je vrhunska kafa u pitanju.
 
U birou mi je bila prekisela, nije kao u pržionici bila.. štaviše, kada sam gledao lika tamo kako je pravio baš sam se iznenadio. Ladno je samleo toliko sitno da je bila kao brašno, sitnije maltene od turske kafe, aparat podesio na tipa 4bara a kašiku napunio sa, ako sam ga lepo razumeo, čitavih 18grama. Kafa je bila LUDILO...

Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk
 
18gr je tacno doppio u Birou, mislio sam da im je single-shot standard... sta li sam ja tek onda popio, 4 shota, 36gr :D
Samo 4 bara?

Kad kazes "przionica", mislis na Przionicu u BGu, ili neku drug pa malim slovom?
 
Da da, ta u Bg, d59b štagod to značilo :)
Hm pa i jeste spomenuo dopio ali iskreno nisam ga razumeo zašto mi je dopio napravio kad nisam tražio ali hvala mu :)
Ionako dopio kao takav retko gde prave. Sem svojevremeno Costa caffe i eventualno još negde, uglavnom ni ne znaju šta je to :D

4 bara... ne znam koja fora ali kao zato toliko sitno melje kafu, tj melje sitno jer aparat radi na 4 (ili možda bese 6...) bara i onda mu dozvoljava takve egzibicije.

Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk
 
Poslednja izmena:
Ljudi, jedno pitanje oko načina kuvanja kafe...kako vi to radite i ima li tu neke posebne teorije kako da se sačuva aroma itd itd...mislim sada na ručno kuvanje kafe u džezvi.
 
@kosta10

Probaj napraviti bosansku. Uzmes dzezvu i napunis je vodom za koliko vas ima + 1 ako neko naidje, a ako ne dodje to podelis sa ovim sto pijes.
Pustis da prokuva voda i odlijes u fildzan ili soljicu. Fildzan ti daje taktilnu info koliko je kafa topla i onda naucis koju temperaturu najvise volis, ali moze i soljica.
Stavis kafe u dzezvu koliko volis. Neki orijentir ti je 2 prepune male kasicice po osobi. Vratis nazad na ringlu i cekas da pocne da se dize. Kad pocne dizanje, tad skidas. Treba malo vezbe. Ako prerano skines, ne dodje do ivice dzezve, ako zakasnis pokipice. Dakle, treba kafa da se podigne do ivice.
Sacekas malo i kafa splasne i ti dodas vodu iz soljice koju si odlio. Vratis na kratko na ringlu i sklonis na moment do pocetka dizanja. Ovaj put se dosta brze dize i nemoj cupati kosu ako ti malo pokipi. Vezba
Ako si dobro skuvao, vrhom treba da bude gusta pena. Tu penu, tj. kajmak, rasporedis svima u soljice i onda naspes kafu.
Kafa se pije dok je vruca. Koliko vruca? Stvar ukusa, a tu fildzan pomaze da bolje osetis koja je to.
Kako se sladi? Dve kocke secera. Tu ima varijacija koliko volis. Recimo, umocis malo kocku i vidis kako se razlije kafa po njoj. To ustima posisas i onda si uzeo malo secera, a za njom uzmes srk kafe. Mozes je i klasicno zasladiti. Kazu da je najbolje vodu zasladiti kad prokuva ako svi piju slatku.

Posle naucis da citas iz fildzana i opeljesis Svabe proricajuci im sudbinu ;)

Ima i na YT da se pogleda :)
 
sajlonac je napisao(la):
Da da, ta u Bg, d59b štagod to značilo :)
Kliknite za proširenje...
Trenutno je D59B samo neki naziv, iako cesto vidim ljude da traze u Dobracinoj 59b :D A na toj adresi je neka kuca/restoran, Przionica je 5-6 brojeva ispod ;) Moguce da su bili nekada na toj adresi pa ostalo :)

Hm pa i jeste spomenuo dopio ali iskreno nisam ga razumeo zašto mi je dopio napravio kad nisam tražio ali hvala mu :)
Kliknite za proširenje...
Mozda je hteo da proba nesto sa novom kafom :) Svaki batch je drugaciji prilicno. Ja cak primetim razlike izmedju svake solje istog batcha, istog dana, kod istog radnika. To ti je kada su manje przene kafe, a ti imas jako culo mirisa :D

4 bara... ne znam koja fora ali kao zato toliko sitno melje kafu, tj melje sitno jer aparat radi na 4 (ili možda bese 6...) bara i onda mu dozvoljava takve egzibicije.
Kliknite za proširenje...
Ne razumem se puno u pritisak masina za kafu, ali mislim da su masine na 15 bara, mozda njihove i vise od toga (sve ove sto gledam na KPu su 15 bara, cak i za Dolce Gusto one jeftine kapsularke pise 15 bara). 4 bara mi se cini dosta slabim pritiskom onda. Mozda 14?
Interesuje me kada budem kupio za sebe masinu, ako moze pritisak da se namesta.
 
@alfaunits Da da sve ove kucne masine imaju kvazi 15bara ali za ovo sam siguran da mi je reko jednocifreni broj koji je ili 4 ili 6 :) i to je verovatno on podesio, sigurno to nije maksimalni pritisak. Mada i one kasike su drugacije nego sto vidjam po obicnim kaficima. Sire reko bih...
Ja sam u Przionici samo jednom bio, namenski sam otisao da probam kafu. Kada sledeci put dolazim za Bg moracu da ponovim ako budem u prilici :)
U Nisu samo Biro ima tako neke ekskluzivnije kafe a ni tamo nisam isao bas skoro. Stock coffee je kada se otvorio imao dobru kafu, Illy ali pravljena kako treba. Sada je djubre jer je prave od, daj boze, 5 grama -_- Ne lici ni na sta i nije mi jasno zasto sebi dozvoljavaju takve stvari. Mada, sto je najgore, prolazi jer ljudi nemaju pojma kakvog ukusa treba da bude propisno napravljena kafa..
 
Ni ja ne kapiram to izivljavanje za svaki gram kafe... kafa je najjeftiniji deo svega toga (aparat je najskuplji) i oni na tome da skrtare.. na 10.000 kafa to je 10-20kg kafe, sto je za nnih mozda 15.000rsd. A ne verujem da u Nisu neki lokal napravi i blizu toliko kafa mesecno.
Mada, sta ja znam o biznisu :)

Za pritisak, donno, nije mi to bas jasno :)
Oni za sebe melju 5-8 valjda (po njihovom mlinu, uglavnom na 8), a ja uzimam na 10 za Dolce Gusto i odlicna mi ispada kafa, iskreno. Nije isti rang, ali MNOGO vise nego sto se ocekuje od aparata od 20e :)

Ispada da mi DG radi na 1.5 bara :) Sto bi previse mali pritisak bio, po meni. Nadam se da neko bolje razume pristisak da nam objasni :)
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Vrh Dno