Nedavni sadržaj od m1tsu

Imao sam peh jer nisam ni razmisljao da starter moze toliko da ubrza fermentaciju. Pulish koji sam zamesio sa 0.1% kvasca odnosno 0.3g se toliko aktivirao da mi je testo eksplodiralo verovatno dan ranije. Iako je 0.3g kvasca svega 0.030% na kilogram brasna. Drugi zames koji sam uradio direkt sa...

Naravno. Uvek gledamo procente pa tako i ovde. Ovo je tabela za svez kvasac, a ako neko radi sa aktivnim ili instant kvascem nek ostavi poruku pa cu potraziti i tu tabelu. Da ti odgovorim na pitanje... Ako radis 44h fermentaciju na 4C, ide 0.4% kvasca iliti 4g na kilogram brasna, bez obzira na...

Mozda bude nekom koristilo. Ko ne razume sta je, sa leve strane razbijeno koliko kvasca se koristi pri kojoj temperaturi za fermentaciju. Sa desne strane debljina pice za razlicite tezine jufke za razlicite tipove pica. Evo i bebica 😋

Nisam bas toliko spamovao cak sam bio i afk, ali mozda delim IP pa ce da padne jedan restart rutera :)

Da li postoji nacin za nas obicne korisnike koji ne koristimo botove da izbegnemo limitiranje? Ne znam ni u kojim situacijama se desava. Bio sam u drugoj sobi, vracam se, kliknem da otvorim neku temu i tek posle 5-6 ga protera.

Od prosle nedelje je pocelo da mi izbacuje ovo nasumicno. Da li moze objasnjenje sta je u pitanju i kako moze da se ispravi?

Vidis nisam opste to proveravao. Meni je crveni sacoroso, a plavi pa plavi :) nisam znao da je pizzeria ustvari plavi samo u crvenom pakovanju od 1kg! Nuvolu sam obicno koristio kao neki miks od 15-20%.. Sad sam prvi put zamesio cistu i neverovatna prica koliko je upila vode pri hidrataciji od...

Caputo pizzeria nisam nikad koristio, a plavi sam probao pa odustao. Imam i nuvole nekih 600g pa cu videti da iskoristim i nju u nekom miksu ili posebno. Inace dobro si me podsetio da napravim 2 zamesa od 60% i 72% (y)

Koje brasno koristis sa tim pravis. Ja koristim 00 Saccorosso. Ono je za duze fermentacije.

Napokon se spustile temperature ispod 30C pa je vreme da se pravi pica. Smuckao pulis 300/300/0.3 na 20C,18h. Sutra pravim testo za 48 ili 72 pa ce biti pice u sredinom nedelje.

Ako ti se zuri napravi 4 zasebne kupovine od 6.000 i uzmi vaucer pa kupi to sto ti treba. Kad iskoristis vaucer odustani od kupovine i vrati te stvari koje si kupio.

Ovo bi imalo smisla da se mi pitamo bilo sta, medjutim, sva sreca pa niti se pitamo niti nas zele. Ko kaze da mu nije bitno da li voz ide brze ili sporije, ocigledno nikad nije putovao istim. Imao sam priliku u kini da putujem vozom ~1400km za 5:30h i kada vidim kakvu zeleznicu vecina EU ima...

Nemoj pogresno da me shvatis da te kritikujem ili napadam, ali ne mozes ocekivati drugaciji rezultat kad pravis iste greske kao i prvi put. Probacu da te usmerim na osnovu tvojih poruka ovde i problema koje si podelio sa nama: Uprljan kamen nije toliko bitan, visoka temperatura sprzi sve. Za...

Bravo! Podeli neku sliku sa rodjendana, mislim pice, ne dece 😂 Sto se tice frizidera, probao sam do nedelju dana. Bude kiselije testo (nista spec) , pa ako volis probaj. Ja ih premesim, premazem blago uljem i u onu malu kesu za friz i odlozim. Po par meseci u frizu nista im nije falilo.

Gde koci?