Probao sam upravo da ne spustam ispod 94°C 1:3, odlican rezultat. Hvala najlepše na savetu!90°C nije dovoljna temperatura ni za medium, a tek ne za light. Slobodno povecaj za 2°C za medium, odnosno za 4°C za light. Takodje, ratio bih povecao, za medium ide 1:2 - 1:2.5, za light roast moze i 1:3.
Neko mi je ovde pustio buvu kako meka voda nije dobra za kafu, i sad iako sam dovoljno istraživao i isprobavao da znam da to nije tačno, rekoh ajd da probam da napravim jednu kafu sa česmušom koja mi svake godine uništava bojler kamencom.
Pravim pour over, tako da je tu još primetnije i osetljivije koja se voda koristi. Kafa koju sam uzeo skoro ne zadovoljava me nešto pa taman da vidim da li je Vlasina zaista previše meka, da li ću dobiti neke nove arome tvrđom vodom.
Rezultat koji nisam očekivao: sa svim istim parametrima kao i za prošlu kafu koju sam pravio sa Vlasinom, drawdown se produžio za pola minuta i duže. Takođe coffee bed izgleda mnogo neurednije, i blatnjavije.
Što se samog ukusa kafe tiče - tvrda voda je apsolutno uništila svaku aromu. Možda je tu krivica upravo duže vreme ekstrakcije ali ne želim da eksperimentišem ponovo, sa krupnijim mlevenjem, da bih to utvrdio
A inače, ketler u kom sam kuvao samo Vlasinu već mesecima se sijao tako da sam mogao da se ogledam u njemu bolje no u ogledalu. Već nakon ovog jednog kuvanja vode u njemu postaje mutnjikav, i sigurno bih posle par litara već morao da ga čistim od kamenca.
Svi oni filter bokali uklanjaju kamenac neko vreme, ali već posle 10-14 dana tu postaju neefikasni. TWW paketi kod nas ne znam dal postoje, tako da za sad se držim ovih mekših flaširanih voda, šta znam
Svratio danas, popio dupli espreso, odličan! Mislim da nikada kod nas nisam video Van der Westen mašinu i to sve sa onim Idro-Matic fensi predinfuzionim sistemomBio, kidaju. Uzimaju zrna od većine dobrih domaćih pržioničara i znaju da naprave i espreso i filter.
Pratim tvoje komentare u temi i deluje da si dosta razman (mada nam se ukusi ne pokalpaju) ali si ovom rečenicom definitivno potonuo u mojim očima.Reper dobre komercijale mi je (zasad) barcaffe, pa ako neko može da dopuni cenom za kg, u zrnu.
Nisam davno pio, možda se promenilo nešto. Imala je baš lep čokoladast ukus srednje pečene arabike.Pratim tvoje komentare u temi i deluje da si dosta razman (mada nam se ukusi ne pokalpaju) ali si ovom rečenicom definitivno potonuo u mojim očima.
Barcaffe (grand kafa) je nešto najgore što se na može probati i naći pod kapom nebeskom
Ako pričamo o turskoj, jedina koju mogu da popijem je doncafe strong, u zelenoj kesiJa ne znam stvarno od tih "domaćih" komercijalnih kafa šta uopšte vredi. Grand, Don Kafe, C kafa, sve mi je to užas, kiselo... i to već neko vreme. Ja se ne sećam da sam popio dobru kafu tog tipa, a da nije iz neke kafeterije ili lokalne pržionice.
Ja planiram da kupim Melitta Solo. Jedan od najkompatknijih automatika na trzistu, koliko sam mogao da istrazim. Cena je oko 310e: https://www.kupujemprodajem.com/pretraga?keywords=melitta solo&condition=new&condition=as-newDa li neko moze da mi preporuci neki aparat za espreso (automatski) sa mlinom u sebi, ali ako je moguce da zauzima manje prostora ili bar nekako bude uzi od ostalih (moze da ide u visinu ali mi je sirina problem) . Sto se tice modova i opcija za spremanje kafe, tu nisam nesto mnogo zahtevan tako da mi je trenutno najbitnije da bude kvalitetan koliko je to moguce i da mi stane u manju kuhinju. Recimo da bih do nekih 700 eur mogao da idem.
Sad sam malo detaljnije pogledao, deluje mi da nema boljeg sto se tice odnosa dimenzije koje mi trebaju i cene uredjaja. Jedno pitanje, da li je mozda potrebno da uzimam filtere za vodu od istog proizvodjaca ili mi je dovoljno da u rezervoar sipam flasiranu vodu umesto cesme?Ja planiram da kupim Melitta Solo. Jedan od najkompatknijih automatika na trzistu, koliko sam mogao da istrazim. Cena je oko 310e: https://www.kupujemprodajem.com/pretraga?keywords=melitta solo&condition=new&condition=as-new
Na poslu imamo Melitta Caffeo Gourmet, daje skroz OK kafu, nadam se da je i Solo takav. : )
Gaggia classic + eureka mignonHoću da pravim kod kuće dobar espreso i kapućino (ili kapučino)za sebe i prijatelje a da je na nivou kao u kafićima koji to dobro rade. Broj espresa dnevno koji bih pravio je 3-4, najviše do 10.
Koji aparat za kućnu upotrebu preporučujete? Znači treba mi i penušavo mleko.
Budzet nije određen jer totalno sam van materije ali neka bude 1000e. Da li za te pare može nov ili bolje neki polovan uređaj. Da li da uzmem mlin (grinder) posebno ili da bude integrisan u aparatu? Koliki pritisak kućni tip aparata može da pravi u odnosu na one profesionalne?
Inače par godina već pravim kafu u mokka i brikka potu i kupujem samlevenu u prodavnicama tipa rosa. Kupio sam aparat za pravljenje pene od mleka u lidlu ali nije to to nekako. Malo mi je dosadio taj ukus pa bih da unapredim kafeno iskustvo da bude približno onom što dobijem u kafiterijama.
Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.
Napomena: This feature currently requires accessing the site using the built-in Safari browser.