@cikajowa Prenecu ti moje neprocenjivo iskustvo utemeljeno na puna tri meseca koriscenja Gaggie Classic.
Salim se malo, ja sam Gaggiu jurio bas dugo, i odustao od kupovine polovnog aparata posle nekoliko sumnjivih interakcija sa prodavcima. Skupio sam lovu, cekao sam da prodju praznici i uzeo sam je dok je bila snizena u Bagu. Onda sam kupovao mlevenu kafu u Kafeteriji, mleveni Hausbrandt u cigli misleci da sam najpametniji i da mi mlin nije potreban. Prva kafa te osamari i vrati na zemlju. Nervirao sam se jer je kafa bila katastrofa, te kisela, te gorka, nikad izbalansirana ili nalik onome sto popijes u kaficu. Moram da priznam i takva je ponekad bila pitkija nego po nekim izvikanim kaficima, ali to je druga prica.
Onda sam se pomirio sa cinjenicom da se ne moze bez mlina i krenuo da jurim mlin, te Mazzer, te Graef te ovo, te ono, i na kraju odlucim da uzmem novu Eureku Silenzio, kako zbog velicine, tako i zbog toga sto su recenzije ovog mlina bile jako pozitivne, a i kad je bal nek je maskenbal...
Tu krece igrarija sa stelovanjem, gramazom itd, itd, cak sam i finocu mlevenja menjao takoreci na dnevnom nivou dok samo u jednom trenutku mlin nije "kliknuo" i vise nisam ni pipnuo dugme za stelovanje. Sto bi stariji rekli, "mora da obgori". Mleo sam u poslednje dve nedelje Lavazzu, Kafeterijin Brasil i DM 100% Arabica (preporuka za ovu kaficu, prijatno sam iznenadjen) i sve se "gadjaju" u pola podeoka, sve zavisi od nivoa pecenja, svezine itd. Sem gramaze i finoce ucices i WDT i tampiranje i jos sijaset detalja koji ce ti uticati na ukus kafe. Naucices koliko dugo da grejes aparat, koliko vode da ispustis pre pripreme, da ne drzis pun hopper kafe da ne bi gubila svezinu, koliko treba da traje ekstrakcija, odnos kafe i tecnosti koji ces stelovati prema svom ukusu... Najveci poraz ce ti biti kada ti dodje neko u goste i ti sav ponosan napravis espreso, hvalis se opremom, i pokusavas da objasnis da to nije kiselo, vec citrusno, a pritom i sam znas da ti je kafa b*lja. 😁
U Glass marketu sam pazario najjeftiniju malu latijeru od 350ml koja zavrsava posao lagano. Posle tri meseca mogu da kazem da kafa pocinje da "lici na kafu", cak sam i devojku navukao na latte, koja pre toga kafu nikada nije pila. Medjutim, jos uvek je to daleko od izuzetnog espresa koji ces dobiti u kaficu koji koristi masinu desetostruko skuplju od Gaggie, ali za moj ukus je solidna kafa i mogu ti reci da uzivam u svakoj soljici koju napravim, osim kada ne moram da uradim "kalibraciju" za novu kafu. 😁
Ceo ovaj put je bio pun uspona i padova, Gaggia je kao zivo bice, jednog dana ces napraviti 5 izuzetnih kafa, da bi naredno jutro napravio "siktericu" i zapitao se sta si uradio lose. E sad, ja sam bio svestan toga i pored upozorenja drugih koje znam da imaju ovaj aparat, ja sam tvrdoglavo usao u pricu i teram do kraja. Ovo ti prica covek koji ne ume da kupi DSLR da fotka kao sav normalan svet, nego puca film, razvija, povecava fotke i mracnoj komori, a to je zecja rupa jednake ako ne i vece dubine od kafenisanja. Tako da, osim ako nisi apsolutno spreman da neko vreme pijes bezveze kafu i strpljivo ucis detalje pripreme, mlevenja, temperature i ostale pojedinosti pripreme kako bi dosao do nekog dobrog rezultata, zaobidji Gaggiu. E da, ja aparat nisam modovao, doduse moram da priznam da sam porucio oprugu za 9 bara i zasad planiram samo to. Mozda eventualno kupim bottomless PF i IMS sito, ali to i nije modifikacija u pravom smislu te reci.
Izvinite za dugacak post, takodje, ovo je iskljucivo moje dosadasnje iskustvo, ako uopste mogu tako da ga nazovem. Mozda se neko nece sloziti, ali sto s' kaze YMMV.