Pozdrav ekipo,
Sa zadovoljstvom sam pročitao čitav thread, još ranije dok sam bio u procesu odlučivanja oko aparata za espresso, a i sada dok usavršavam tehnike spremanja kafe, pa da ispričam i moj “put” u ove vode, siguran sam da nekome može koristiti.
Nekih godinu dana sam imao “entry level” Krups XP3205, koji nije baš ostavio neki utisak na mene i slabo sam ga koristio. Najviše sam kafu spremao u Moka pot-u (lončetu) i to je uglavnom bila Lavazza Rossa i Oro. To sam prilično dobro usavršio ali je u poslednje vrijeme počelo opet malo da me kopka neka ideja da se upustim ozbiljnije u espresso vode pa tako dođoh i do ove teme (kao i do gomile YouTube videa).
Neki logičan izbor mi je inicijalno bio Gaggia Classic i dobar mlin. E sad, kako živim u Crnoj Gori, svaki malo “egzotičniji” hobi je tabu tema, pa je tako i nemoguće doći do nekog boljeg aparata za kućni espresso. Onda sam se okrenuo tržištu Srbije, prvo provjerio kod Bago.rs, medjutim nemaju nikakve partnere preko kojih bi mogli prodavati uređaje u CG. Nakon toga sam došao, manje vise kao svi, na KP ponudu. Kod Milana (kod kojeg mi se čini da je nekoliko vas trgovalo) sam našao novu GC, koja bi sa nekoliko manjih upgrade-a izašla oko 500 eura (IMS shower screen i korpa, botomless portafilter, Motta leveler…)
To je trebalo biti to, međutim u zadnji tren naidjem na oglas za
Sage Bambino Plus, u mint stanju, full kutija. Malo istražim i kvalitet izrade pa i izgled je bio na GC strani, međutim vođen logikom da mi najvjerovatnije ovaj entry aparat neće ostati u vlasništvu decenijama, već prije koju godinu, ne znaci mi mnogo “bullet proof” dizajn i dugoročni kvalitet. Sa druge strane, na stranu Bambina je bilo to što je već fabricki 9Bar pritisak, ima PID (doduše samo fiksiran na 93 Celzijusa) i ima nevjerovatno brzo zagrijavanje (već nakon par sekundi). Takodje, za Bambino ima dovoljno upgrade-a dostupnih na netu (IMS korpe, sita, ručke itd).
Pored toga, Bambino je bio nekih 200 eura jeftiniji od GC sa gore pomenutim upgrade-ima, tako da je i to uticalo da krajnja odluka padne na Sage. I za sad, nakon nekih mjesec dana korišćenja mogu da kažem da se nisam pokajao, nijednom.
Ovdje bih dodao da sam razmišljao i o manuelnim aparatima za espresso, tipa Flair Signature, ali mi je ipak drago sto sam uzeo Sage, jer cijenim ipak što uglavnom ujutro pritisnem dugme i on je spreman…
E sad (za one koji su došli d’ovde, svaka čast) drugi i možda najvažniji dio vezan za dobar espresso - mlin. Kako imam malu kuhinju trenutno (još jedan plus za Bambino u odnosu na GC) nisam uopste razmišljao u pravcu polovnih komercijalnih mlinova. Odmah sam počeo razmišljati o dobrim ručnim mlinovima, tim prije kako dnevno broj popijenih kafa bude u rasponu 2-5, dakle ne meljem neke ogromne količine.
Nakon dosta recenzija i odgledanih YouTube klipova, suzim izbor na Normcore V2 sa titanijumskim sječivom, 1zpresso JX i Timemore Chestnut. Najbliži sam bio ipak 1zpressu, medjutim nakon malo “kopanja” još po netu, dodjem do
Kingrinder marke, navodno neko iz 1zpresso se odvojio da pravi svoj mlinac koji ne dolazi u nekom ekskluzivnom pakovanju, ali ima sve karakteristike premium ručnog mlinca.
Na kraju na Aliju nadjem prodavca koji mi je dao dobru ponudu za Kingrinder K4 (150 dolara, uračunat brzi UPS shipping). Ukratko K4 ima 48mm konusni titanijumski nož, kapacitet oko 30-35 grama kafe odjednom, 240 pozicija podešavanja (4 kruga po 60 koraka, spolja se podešava).
Na kraju (da se ovaj uvodni post privodi kraju) ostajem na relativno lošem izboru kvalitetnih SO kafa u Crnoj Gori. Imamo Kafoteku koja ima svoju pržionicu mada imaju redovno svježe pržen samo svoj blend (Columbia, Brazil i Indija), mislim da imaju radnju i u BG. On je najbolje što sam nalazio ovdje u Podgorici, a da je arabika i da je medium roast.
Imamo Java coffee, koji imaju istu ponudu kao u Srbiji, medjutim kod njih me nervira što nema datuma prženja na kafi, nisam naišao na svježu kafu kod njih.
I od nedavno ima i neka mala kafeterija koja uvozi nekoliko arabika, ali opet bez nekog posebnog origina, datuma przenja itd.
Imamo dolje u Porto Montenegru i Kafeteriju iz BG, ali nisam probao još njihove kafe.
Da zaključim, zadovoljan sam kako Bambino pravi espresso, biće uskoro fotografija ukoliko vas zanima. Trenutno mi je najveći “problem” precizno levelovanje kafe i tampiranje. Tapkam rukama ali primjetim često da bude nekih nepravilnosti u obliku pucka, dakle nemam konzistentnost.
Poručio sam precizni 53.3 leveler i tamper kao i WDT tool kao iz par postova ranije (čekam već mjesec dana da stignu sa Alija), očekujem da se tu poprave stvari.
Još jednom puno pozdrava za ekipu 😄
Jel moze neko da mi preporuci servisera u Beogradu (i okolini) ko i dalje prati sta se proizvodi i razume u novije aparate (Lelit)?
Moja MaraX se definitivno pregreva, merio sam temperaturu u portafilteru, sa switchom na nultoj poziciji (sto bi trebalo da daje 91-92C) je temperatura vode nekih 97-98 i ne spusta se ispod 95.5 tokom cele ekstrakcije. Masina je u "brew priority" modu. E sad, posto je taj aparat jedinstven u HX svetu po tome sto ima 2 temperaturna senzora (na vrhu bojlera i na dnu gde recirkulise voda iz grupe) od kojih ocigledno barem jedan brljavi (ili mozda oba), nisam siguran da je vecina nasih servisera uopste upoznata sa tim detaljima, kao recimo i da je skroz normalno da bojler nabije skoro 3 bara pritiska pri inicijalnom zagrevanju. Vec sam ga nosio u jedan servis gde je konstatovano da aparat "radi kako treba" i da "treba da koristim dobru kafu", tako da ne bih zeleo da opet gubim vreme.
P.S. Aparat je tehnicki i dalje pod garancijom, ali buduci da sam ga uvezao iz Poljske, na garanciju nisam racunao od samog starta
Jeste se u jednom trenutku pojavila jedna domaca kompanija kao zvanicni Lelit distributer za Srbiju, ali je vise nema na listi.
Zdravo, Lelit Mara X je ozbiljan aparat, čitao sam dobre recenzije.
Možda je glup predlog, ali da li si probao da malo istočiš vode iz grupe? Tj da li i nakon 2-3 kafe, i dalje drži tu istu temperaturu? Takodje, da li na low podešavanju smanji temperaturu vode ili je to i dalje isto?
