Nedavni sadržaj od mstojanov

U teoriji jeste tako kako kazes, ali veruj mi na rec - moze odlicna kafa da se napravi po tom receptu. Nije razvodnjena, nego je bas lepa i kremasta. E sad znam da ti preferiras duplu dozu sa 1:1.5, ali meni je to prejako :D

Javi obavezno kad stigne i izmeris temperaturu. Ali ja mislim da sa 89C izadje mozda stepen-2 manje, kad se podesi tako nisko. Kad se podesi visa temperatura, mislim da i odstupanje raste. Ja za neke kafe, na primer gvatemalu, moram da stavim 97 ili vise, da kafa ne bi bila kisela.

^ Kakvi su utisci? I ako su dobri, daj vise detalja - koja temperatura, koliko kafe si stavio, single / double basket, koji je yield itd : )

^ Mislim da je to zato sto mi radimo na kucnim aparatima. Ovi profesionalni u kaficima nekako znaju da je produze, a da ne izvuku gorcinu iz kafe. Naprotiv, bude prelepa kod njih. Ja sam se malo igrao kod kuce sa temperaturom, i deluje mi da sam malo blizi tom ukusu kad podignem temperaturu na...

To bi onda bila i druga vrsta pripreme, koja meni licno ne odgovara, zato sto je prejaka kafa na kraju. Oni prave iz 8-9g, dobiju otprilike 30-40g kafe, i ja kad pokusam to da reprodukujem kod kuce, ne ispada isto. Moguce da je drugi proizvodjac moje i njihove kese, ili je voda koju koristimo...

Evo samo da javim da sam uspeo da nađem ultra svezu Julius Meinl Espresso Classico. Upravo sam napravio prvi shot, ali ukus je i dalje mozda na nekih 50% od onoga sto sam probao u kaficu. Stvarno mi je enigma kako, sa odlicnom opremom koju imam (Bianca + DF64) i toliko paznje koju posvetim...

Pre neki dan sam na setalistu u bloku 45 popio vrhunski espresso. Morao sam da ih pitam koji je blend, i pokazala mi je ovo: https://shop.meinl.com/media/catalog/product/cache/05e120f232570f29ccaf9b79616a0c61/9/7/97312.jpg Ja sam kod kuce pio...

Moguce da je do mog primerka bilo. Pomenuti drugar mi je prodao (on je prvi vlasnik, ja drugi). Kad je dosao, zajedno smo gledali mlin, ali iznutra je sve bilo kako treba. Ali za Di Grano smo toliko isli sitno, da su nozevi poceli da varnice od trenja :D Tako da sam odlucio da ga prodam i...

Ja sam uzeo DF 64, imam ga oko godinu dana, meni se pokazao odlicno, tako da mogu da preporucim. Pre njega sam imao Eureku Mignon Single Dose, i kad sam prvi put kupio Di Grano kafu, nije mogao da samelje dovoljno sitno za espresso. Prvo sam mislio da je nesto do kafe, s obzirom da kilo kosta...

Da, nijedan Brazil iz specialty radnje koji sam probao me nije odusevio, ni kao single origin, ni u blendu. Problem je sto specialty prica uglavnom staje na medium roastu, a Brazil po meni tek na tamnijem przenju pokaze ono najbolje. Uparis ga sa dobrom robustom u klasicnom italijanskom blendu i...

Mnogo mi je to kafe tako. Ovih 7g i recimo 35-40g out mi je taman. A nije neka steta baciti jedan shot, kilo je 2.200 na pijacama, samo treba da se nadje sveza.

Mnogi bi ovde mozda rekli otrov, a meni je top prica - Kimbo Espresso Classico, pecen pre 3 meseca - oni navode 80 arabika - 20% robusta, mada ne bih bas rekao, ima mnogo sitnih zrna, tako da mislim da preovladava robusta. I nakon prvog gutljaja: Spremam na 89C, 14g za double shot...

Za ljude iz BG-a, ovo je Kosutnjak, kafic Woodball House

Juce sam popio savrsen "duzi bez mleka". Kimbo, ne znam koji blend tacno, krivo mi je sto nisam pitao konobara sta sipaju u mlin. Neverovatno lepo i puno telo, blaga cokoladna aroma, savrseno spremljena, bez imalo gorcine, i prelepa krema. Ovo je sve sto ja trazim od kafe : ) Toliko mi je zao...

@micko357 kako si zadovoljan? Ja sam je po prvi put uzeo pre 2-3 nedelje, moja je skoro 6 meseci. Pijem je, ali ocekivao sam malo guscu kremu i aromu.