Nedavni sadržaj od mstojanov

Meni je ubedljivo najbolji "duzi" espresso. Pravim ga kod kuce stalno. Dakle, za oko 8.5g, output je 40g i taj odnos mi savrseno odgovara, jer je ukus kafe odlican, nije prejaka kao u espressu, a opet ima malo vise od 2-3 gutljaja koliko je klasican single shot : )

^ Ni meni. Navodno treba da bude mlecna cokolada, ali ja je nesto nisam dobio : )

^ Moj savet - ako si u BG-u, obidji pijace i pokusaj da nadjes Lavazza Rossa, pecena ove godine, ili eventualno krajem prosle. To ti je sigurica. Ako nisi u BG-u, mozes da pokusas sa ovim Abramo blendom, ili Di Grano.

Zanimljivo. Jesi probao?

^ Svidja mi se kako je za Lavazza Rosa rekao "It's Toyota of coffee. It simply works, it is reliable". : )

Imao sam Eureka Mignon Single Dose, sad imam DF 64, mogu reci da je DF 64 mnogo laksi za koriscenje (zbog boljeg interfejsa za podesavanje krupnoce mlevenja), ali isto tako je bolji u smislu da moze sitnije da samelje.

Na kojoj si pijaci kupio? To je bas dobar ulov, moram i ja da odem da kupim. Je l plava ili braon kesa?

Ide.

Baci pogled na ovaj klip: Ne zalazim toliko u tehnikalije, ali mogu da potvrdim da sa boljim zrnima, i manje pecenom kafom, mora da se stavi visoka temperatura (~100C, +/- 3 stepena), da kafa ne bi bila kisela.

Nije nestabilna, samo je problem u tome sto voda neminovno gubi temperaturu dok prodje svoj put iz boilera do paka u portafilteru. I recimo, ako joj zadas 94C, ona ce je zagrejati u bojleru sigurno na vise od tih 94C (kod mene je offset podesen na 10), sto znaci da u teoriji je zagreva na 104C...

Ne znam kako je na Dedici, ali na Bianci bas moras da podesis visoku temperaturu da bi mogao da izvuces dobar shot za kvalitetne kafe. Bukvalno u rangu 98 - 102*C podesavam, a sa tim podesavanjem ona zagreva na jos nekih +5-10 stepeni u bojleru, jer ima isprogramiran offset temperature (koliko...

^ Bas me zanima, na kojoj temperaturi pravis? I je l osecas kiselkast ukus? Gvatemala bi trebalo da ima cokoladne note, ali vidim da ova kafa nema takav profil.

Nisam.

@nidza Ja samo single shot pravim. Double mi je previse, a da pravim double, i bacim pola mi zao. Imam isti basket kao i ti, ali mi se bolje pokazao la marzocco 7g sa ravnim zidovima https://www.bluestarcoffee.eu/en/La-Marzocco-OEM-Single-Filter-Basket-H28/m-6050.aspx U teoriji, jedino sto tu...

Nije kafa, znam 😄 Ali ako vam nekad treba nešto toplije i blaže za veče, možda bude zanimljivo. Masala chai latte, svi koji su dosli kod mene i probali, su se odusevili: